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ファイトケミカル 揮発性

2019年2月22日

ベジブロスを作りながら、
蓋をきっちりするのか、ずらしてもいいのか気になっていましたが・・・



出来上がりがこの量なので、鍋に入れた時は結構いっぱい。
そのため蓋をずらして煮ていました。

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ざるで濾し、もう一度リードで濾して仕上げています。


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先日、こんな記事をみつけました。

【イラスト超解説!
ハーバード式ファイトケミカルスープの効果最大の作り方とは!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ファイトケミカルは揮発性のため、必ず蓋をする

10_2
                           《クリックで拡大します》

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




スープを作る鍋は、ルクルーゼなど琺瑯鍋が良いそうです。
私はもっていないので、これにしました。


ガラスの蓋が重くてきっちりしまります。

大きめの鍋なので吹きこぼれもありません。
これでファイトケミカルが逃げることもないと思います(o^-^o)

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

キッチンも鍋もピカピカだね
って何処見てるん( *´艸`)

  みゆきんさんへ

こらぁ~
どこ見てんのよ~(笑)

私もピカピカのお鍋肌に感動(゚▽゚*)
圧力なべではいけないのでしょうかね?
同じように鍋蓋は吹きこぼれないように開けてました。
で、冷蔵庫で3日はゆうに保存してました(^_^;)

大人買いしたルックルーゼのお鍋のシリーズ全部娘に奪われました(^^;
しめて30万円も使った人生で一番高価なお鍋です。

  ふーちゃんへ

ピカピカお鍋に感動と言っていただけてうれしいです(#^^#)

検索したら圧力鍋でできるようですね。
私は、圧力鍋どうしても性に合わず捨てました(^^;)
冷蔵3、4日だめなんでしょうかねぇ。。。

ひぇ~大人買いされたんですね。
でも手元にないと・・・(笑)

ファイトケミカル作ってみたくなりました!けど、無農薬野菜入手もなかなか(^_^;)高価だし(^_^;)時間も必要みたいだしね。

   モーニンググローリィさんへ

よぉく水洗いしたら大丈夫と書いてありますけど、
目に見えないものは不安ですよね(^^;)

私は圧力鍋が苦手なので、普通の鍋で20分~30分ですが、
圧力鍋だと10分くらいのようです。

 栄養士の資格をお持ちで・・・♪
今晩は~

 箱さんのブログ、何を投稿しても学ぶことばかりで・・!
と・言うよりも、私が余りにも無知で・・・と・いうことですね(笑)。

 私、しばらく前には80歳くらいまでかと・・。
しかし現在は、85歳から更に88歳くらいまで?と予想しております?
ですので、食事の事も最近は特に注視しており・・。
※但し、このような奥の深い料理は厳しいですが。
 現況を観察 : 先ずは清潔にですね。
   そして各種調理器具に、食材の勉強(営養価)。
   カロリー計算もせねば♪
   ・ 今までの滋養関係の酒だけでなく・・・。
   ・ 既に現在、夜の炭水化物は摂らないようにしておりま~す。
※ところが今冬、運動不足(スキーがチョットだけ)?・食べ過ぎ?
  2キロも増えて、50数キロに💦
  健康診断の結果は順調なのですが。
  ・ ただ、血圧も低くて・脈拍も少な過ぎ・・・(危ない?)
    ・・でした~。

  ヒロさんへ

こんばんは。
ヒロさんは100歳までスキーをされてるのが見えまぁす(#^^#)

朝起きたらもうお腹すいて・・・朝食が楽しみな私です。
たくさん食べますが、家事でとことん動くので体重は増えません(笑)

キーワードは『ファイトケミカル』です


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