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手作りゴーヤ茶♪

2015年8月30日

大きなゴーヤを3本いただいたので、ゴーヤ茶を作ってみました。
ゴーヤ1本はカットしてお茶に、残り2本は冷凍。
種とワタは3本分使いました。

Dscn2014

お天気のいい日に朝から干しました。

Dscn2018

干したものをフライパンで煎って出来上がりです。
種とワタは苦みが強いらしいので、飲む時に混ぜようかと分けて煎りました。
苦いのが苦手なら、緑茶に少し混ぜる方法もあるようです。

Dscn2047

まず、種とワタは入れないで飲んでみました。
色が少し薄いように感じますが、ゴーヤの苦味がかすかに残ります。
煎り方が浅かったかな・・・(^_^;)

Dscn2063

ほうじ茶と混ぜてみると、とても飲みやすかったです。

Dscn2066

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
この苦味が、ククルビタシンモモルデシン
ククルビタシンは、抗ガン作用があり、
モモルデシンは、胃腸を刺激して食欲を増進したり、
血圧や血糖値を安定する効果があるといわれています。
さらにゴーヤで注目すべきはビタミンC
加熱調理してもゴーヤのビタミンCは壊れません。
 
         ――管理栄養士コーゲヨーコの 「バランス喰楽部」より抜粋――
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

↑こちらのブログを参考にして作ったのですが、
もっと茶色になるまで煎った方がよかったみたいです。
加熱調理しても壊れないビタミンCはいいですね(#^.^#)






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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

それは凄い
(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ

こんにちは♪

ゴーヤ茶は姉が何年か前に
毎日飲んでいました。
こういうふうに作るんですね~!!

cherry  みゆきんさんに

ありがとう♡
ちょっと苦いけど・・・(笑)

cherry  きっちゃん♪に

こんばんは。

お姉さん飲まれてたんですね。
きっちゃんは一緒に飲まなかったのかな?

今は雨続きだけど、
作った日はカンカン照りでよく乾きました(o^-')b

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