なすの南蛮漬け・・・揚げなくてもいい、簡単にできる♡
２０１４年５月１７日
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揚げなくてもいい、かんたんにできる南蛮漬けをご紹介しましょう。
なすは切ったそばから水に入れると、変色を防げます。
《写真は、赤唐辛子もにんにくも入れていません》
【材料】４人分
なす・・・・・・・・・・４～５本
サラダ油・・・・・・大さじ３
塩 ・・・・・・・・・・・小さじ１／２
赤唐辛子 ・・・・・お好みで１本
にんにく・・・・・・・お好みで１片
ポン酢・・・・・・・・適量
【作り方】
① なすは大きめに乱切りにし、水にさらしておく。
② 水気をよく拭いてボウルにあけ、サラダ油と塩をまぶす。
③ フライパンを中火で熱し、なすの皮目を下にして火を通し、
小口切りにした赤唐辛子とすりおろしたにんにくをお好みで加え、
ポン酢をかけて味をなじませる。
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写真は２日目に撮ったので色が濃くなっています。
私は赤唐辛子もにんにくも入れていませんが、
簡単でとてもおいしかったです。
冷蔵庫で冷やして食べるとこれまたおいしい～(#^.^#)
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ナスの料理って色んなのがあるけど、これ一品でご飯をお代わりしちゃうね(*^^*ゞ
投稿： みゆきん | 2014年5月17日 (土) 11時36分
うん！いくらでも食べられちゃう(#^.^#)
投稿： 箱入り嫁 | 2014年5月17日 (土) 16時40分
今晩は～
このような料理を拝見して、チョットだけホッとした感じ！
私はなす：好きなんだな～。
子供の頃、畑の草取りをしていて、休憩のときに母から教わって・丸かじり。
あの時の味は今でも…。
アクリル棒、相変わらず能力を全開して…。
それに、かわいい～♪
手作りですね、箱さんの作？ですか。
心に響いて：やはり何事も先ずは自分から・・・！
他人のせいにしても、なんにも解決しませんもんネ。
ヒロでした。
投稿： ヒロの日々（・・もんたの一年）: | 2014年5月17日 (土) 23時12分
なすの丸かじりって豪快ですね。
上手に育てた野菜は丸かじりがおいしい(o^-')b
きっと手作りでしょうね。
いただきもので・・・私作ではないです。
こんな器用さはないですから(^_^;)
周りは自分の鏡。
自分の発したことが戻ってくるんですね・・・。
投稿： 箱入り嫁 | 2014年5月17日 (土) 23時55分
こんにちは♪
赤唐辛子もにんにくも合わないので、
これ嬉しいですね。
投稿： きっちゃん♪ | 2014年5月18日 (日) 17時12分
茄子料理がおいしいく食べられる季節に近づいてきましたね。油であげなくてもおいしいのは助かります。今日私は茄子とひき肉のカレーを作りました♪茄子大好き！最近は栗原はるみさんのレシピ本をよく見てます。なるほどなぁ～って、工夫とセンスの違いに脱帽！栗原はるみさんのレシピみて、この春夏は酢漬け挑戦してみます。
投稿： モーニンググローリィ | 2014年5月18日 (日) 20時41分
簡単だし、
お好みで香辛料を使えるのがいいです(o^-')b
投稿： 箱入り嫁 | 2014年5月19日 (月) 15時27分
ほんと茄子のおいしい季節になりますね♪
カレー大好き！茄子と挽肉～おいしそう！
栗原はるみさんと聞くだけでわくわくです(笑)
大好きだから♡
栗原さんのサバの味噌煮のレシピははずせません。
他にもありますけどね
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『見えないものを大切に考える』
浄化のけんですが・・・
今日の記事の
＜気持ちを変える５つのステップ＞が答えになるのかな(o^-^o)
投稿： 箱入り嫁 | 2014年5月19日 (月) 15時38分