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ささみのしそ・梅巻きフライ

2008年8月22日

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ささみの筋をとり、観音開きで広くのばしていく。
しそを置いたうえに、種をはずした梅肉をのせ巻く。

観音開きしたものを、上下ではなく左右で巻くには
よほど薄く上手にのばさないと巻けないはず。

観音開きが得意でない私に
母が揚げる直前まで作ったものをくれたので
2本試しに揚げてみました。

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